|
|
Hongaarse Goelasjsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1? l runderbouillon, 50 gr boter,
2 fijngesneden uien, 500 gr runderpoelet, 2 el paprikapoeder, 700 gr aardappelen, 2 tomaten, ? tl karwijzaad (kummel), zout,peper.
Voorbereiding:
Maak de runderbouillon. snipper de uien, schil de aardappelen en snijdt ze in blokjes, de tomaten in plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en fruit hierin de ui ca. 5 minuten. Voeg het poelet, de paprikapoeder en een scheutje bouillon toe. Leg een deksel op de pan en laat alles ca.30 minuten op laag vuur sudderen.
Voeg de rest van de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat de soep ca. 1? uur zachtjes doorkoken. Voeg de blokjes aardappel, de plakjes tomaat en het karwijzaad (kummel) toe en laat de soep nog ca. 30 minuten zachtjes doorkoken. Maak de soep op smaak met wat peper en zout.
|
|
|